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美味手信【礼帽曲奇】(蔓越莓plus抹茶)

美味手信【礼帽曲奇】(蔓越莓plus抹茶)

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查看原文/ 2019年03月11日/ 121人看过

美味手信【礼帽曲奇】(蔓越莓plus抹茶)的做法步骤

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美味手信【礼帽曲奇】(蔓越莓plus抹茶)
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节日里姐妹们都要一起玩耍,带点简单的烘焙作品作为手信不错。
许久没动手做饼干,做一款不用挤花的曲奇还是非常适合冬天的,只要整形成长条,然后切成片烘烤,就完成了。
礼帽曲奇其实并不需要特殊的模具,就是小吉模放面糊高出一些,因为不想浪费多余的面糊,意外地成就了外形独特的礼帽形状,哈哈,这个也是手工制作的乐趣所在吧。
因为制作简单,所以一下子做了两款,都是自己喜欢的口味,想必,姐妹们也会喜欢吧。
两款做法类似,下面的操作仅以蔓越莓曲奇为例:
食谱分享
【蔓越莓曲奇材料】
低筋面粉(王后软白) ? ? ? ? 175g
糖粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?75g
黄油 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 125g
蔓越莓干 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 62.5g
全蛋液 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 30g
【抹茶开心果曲奇材料】
低筋面粉(王后软白) ? ? ? ? 170g
抹茶粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5g
糖粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?75g
黄油 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 125g
开心果果仁 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 62.5g
全蛋液 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 30g
做法
1、黄油室温软化,打散,加入糖粉打发至蓬松发白
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2、分次加入打散的蛋液搅打至蛋液吸收
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3、加入低粉(或者其他粉类)搅拌均匀
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4、加入搅碎的蔓越莓(或者其他果干)搅匀
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5、饼干模当中垫油纸,装入面糊压实
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6、同法做好抹茶味的,将整形好的饼干坯从模具中敲出来,入冰箱冷冻至硬
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7、冷冻好的饼干坯切片
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8、烤箱预热170度,烘烤20分钟完成
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end 美味手信【礼帽曲奇】(蔓越莓plus抹茶)
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