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黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕

查看原文/ 2019年08月28日/ 209人看过

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕的做法步骤

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黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕

今天鱼跟大家分享一款用黑米粉做的蛋糕。简单方便又营养,并且黑米营养丰富,对孩子的骨骼和大脑的发育都会一定的帮助,黑米有补肾血的功效,多吃头发会慢慢变黑,所以这个蛋糕一定要学起来。

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黑米粉是用黑米磨的粉,是属于黑五类食物,民间还有“逢黑必补”的说法。通常黑色食物都会含有氨基酸和矿物业,有补肾养血和润肤的作用。现在孩子的学习压力大,脑力消耗厉害,电子产品干扰多,眼睛又很容易近视,所以要多吃点黑色食物,黑米外皮层中还含有花青素类的色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用外,对眼睛也是很有帮助的。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 【 黑米戚风 】 ,

材料:

鸡蛋 5 个,

黑米粉 100 克

玉米淀粉 20 克

色拉油 55 克

牛奶 75 克

细砂糖 20 克(加蛋黄)

细砂糖 45 克(加蛋白)

配料:

盐 1-3 克左右,白醋或柠檬汁 几滴

烘烤条件:

烤箱最下层,上火 150 度,下火 145 度, 50--60 分钟左右。

做法:

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 1 、所有材料准备好。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 2 、鸡蛋磕开,将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里(放蛋白的盆子必须是无水无油的哦)。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 3 、蛋黄中加入砂糖,清水和色拉油,用打蛋器轻轻打散,打至均匀。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 4 、筛入黑米粉和玉米淀粉,用打蛋器轻轻搅拌均匀,要搅拌至无颗粒很幼滑状态。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 5 、开始打发蛋白,在蛋白中加入盐和几滴柠檬汁,往蛋清中加入小许盐和滴入几滴醋,用打蛋器顺着一个方向搅打,打至蛋清呈鱼眼泡状时,加入 1/3 砂糖。继续顺着一个方向搅打,打至蛋白越来越浓稠,提起打蛋器起会出现软软的尖角时,加入 1/3 砂糖。最后加入剩余的 1/3 砂糖,将蛋清打发为干性发泡状态。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 6 、打好的蛋白霜细腻饱满光亮并有弹性,提起打蛋器时能拉出尖尖的小角(更加详细的步骤可查看上一篇。 【 戚风蛋糕很好吃,但很多人都觉得很难,帮你总结一些戚风蛋糕成功的方法 】

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 7 、取 1/3 的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻加切拌的方式拌匀。

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8 、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 9 、把搅拌好的蛋糊倒入模具里,然后双手拿起模具,如果是烟囱模的话,用双手的大拇指按住中间的烟囱,其它手指托住底部,提起模具,轻轻磕几下,这样可以冲破蛋糊内部的气孔,成品的品感更轻盈。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 10 、送进预热好的烤箱里,上火 150 度,下火 145 度左右, 50 — 60 分钟,烤至表面金黄,蛋糕熟透即可。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 11 、取出,轻轻震几下,倒扣,直至完成冷却后才可脱模。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 是不是很方便?妈妈们可以提前一个晚上做好,第二天再冲上一杯热牛奶,孩子这样吃健康又营养,妈妈又安心。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 黑米真的是好食物,不但适合孩子,家里的爷爷奶奶爸爸妈妈也是非常合适的,孩子多吃不但脑瓜儿转的快,学习轻松外,对眼睛也是很好的。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 美味小贴士:

1、 装蛋清的容器必须是无水无油的哈。

2、 配方是 8 寸的量,如果做 6 寸的话,所有材料减半。

3、 烤箱温度和时间只是参考,请按自家烤箱脾气调整。

4、 鸡蛋在打发之前,尽量放在冰箱里冷藏,因为这样打出来的蛋白霜会比较稳定。

黑米戚风,营养健康,多吃头发会变黑的蛋糕 食物是生活最好的记忆,以味道的方式停在心间,我喜欢烹饪,是因为孩子们喜欢,想到孩子们心里能摆满各式美妙的味道,我就有满满的动力去创造食物。我是鱼尾巴小厨房,一位全职妈妈。感谢您的来访,欢迎关注,点赞,收藏或留言,能有机会和你们互动,我会很开心,让我们一起将美妙的味道放进心里!

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